学校占地面积148万平米，校舍建筑面积67.1万平米；现有全日制在校生14567人，专任教师968人，其中教授128人，副教授352人，教师中具有博士学位的152人、具有硕士学位的436人。教师中有双聘院士、享受国务院政府特殊紧贴人员、新世纪百千万人才工程国家级人选以及全国、全省优秀教师、省有突出贡献的中青年专家等一大批杰出人才。近年来，学校还聘请100多位国内外著名专家、学者担任名誉教授或客座教授，为学校的人才培养工作起到了良好的示范和带头作用。

学校现设12个二级学院，1个教学部，1个教学中心以及金融职业学院和职业技术学院，开设46个本科专业，覆盖工学、理学、文学、经济学、管理学和法学等6大学科门类，已形成了以工为主、多学科协调发展的专业结构布局。

学校是国务院批准的硕士学位及工程硕士学位授权单位，具有培养高层次人才的良好条件。现有19个硕士点，轻工技术与工程学科为硕士学位授权一级学科。学校现有制浆造纸工程等6个省级重点学科、重点实验室，有4个与企业共建的国家级和省级技术研究开发中心。

学校办学条件优良，基础设施齐全，拥有现代教育技术中心和先进的多媒体教室和数字化语音室，50多个教学实验室（中心），仪器设备总值1.1亿元。图书馆藏书146万册，中外文期刊1600余种，可提供数据库检索、CERNET和INTERNET检索服务，为学校的教学、科研和学生的学习提供了有力的保障。

学校建有39个研究所和研发中心，这些研究机构积极面向经济建设主战场，大力开展应用基础研究和技术开发工作，在制浆造纸、酿造、皮革、陶瓷玻璃、轻工机械、食品饮料、农产品加工、精细化学品、资源环境、艺术设计等领域均已形成了自己的特色，对促进相关行业技术进步，为经济建设和社会发展，尤其是轻工行业的发展做出了重要贡献。近五年来，学校承担国家级（含教育部）研究课题53项，省部级课题206项，获得国家和省部级奖励73项。仅2005年就获得国家科技进步二等奖1项，教育部提名国家自然科学二等奖1项，山东省自然科学二等奖1项、科技进步二等奖3项、科技进步三等奖2项，获奖数量和档次位居省属高校前茅。

学校积极开展对外交流与合作。先后与德国杜门斯啤酒学院、澳大利亚格林菲斯大学、英国丹迪大学、芬兰埃伯大学、韩国釜庆大学、美国佐治亚大学等国外大学和研究所在合作研究、人才培养方面建立了友好合作关系，不断邀请国内外著名的专家学者来校讲学，并选派校内专家出国进行学术交流。学校还不定期选送优秀毕业生出国留学，攻读硕士学位。

“十一五”期间，山东轻工业学院将以科学发展观统领全局，以转变教育思想观念为先导，以学科建设为龙头，以教师队伍建设为重点，以提高教学质量为核心，以培养高素质人才为目标，大力实施“质量立校、特色兴校、人才强校、学科领校、开放活校”战略，努力将学校建成人才培养、科技创新和社会服务的重要基地，向着建设成一所以工为主，以轻工为特色，多学科协调发展的国内知名高水平工业大学的目标坚实挺进。